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怎样清洗紫甘蓝比较卫生
2022-11-24

紫甘蓝就是紫色的包菜,它的叶片富含花青素,所以都是紫色的,花青素易溶于水,所以清洗紫甘蓝的时候水是会变成紫色的。紫甘蓝的叶片一片片包裹着的,难免里面会有虫子,那么怎么清洗它比较干净卫生呢?

怎样清洗紫甘蓝比较卫生

紫甘蓝洗前先用盐水浸泡5-10分钟,可以有效去除里面的虫子,然后用刀切开,用水洗干净。 紫甘蓝又称紫圆白菜,它的叶子是紫红色,叶面有蜡粉,球茎近圆形。营养丰富,尤其富含维生素C、U和更多的维生素E和B。

紫甘蓝怎么洗出来是蓝色的水

紫甘蓝中所含的花青素和维生素,易溶于水,清洗时遇水呈紫色。因此,为了保持紫甘蓝的营养,建议紫甘蓝凉拌食用的时候不要焯水。 如果想保持紫甘蓝原本的鲜亮紫红色,可以在加热前加少许白醋。

紫甘蓝营养价值和功效

紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素,以及铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。紫甘蓝可以补骨髓,润燥内脏,益心,壮筋骨,利脏器,行气,清热止痛; 可治疗睡眠不佳、多梦、嗜睡、听力下降、关节屈伸、胃痛等疾病。